CORPS GRAS

Les corps gras constituent un élément de base de toute recette de pâtisserie. Ils confèrent aux produits leur texture moelleuse ou croustillante et leur richesse gustative. Qu’il s’agisse de gâteaux, biscuits, pâtes sablées, pâtes brisées, brioches, croissants ou feuilletages, la sélection du corps gras constitue une étape importante de la mise en œuvre. Chez CSM, nous comprenons tout l’art et le savoir-faire de la pâtisserie et nous savons que nos clients sont très fiers de leur travail. C’est pourquoi nous proposons une gamme de premier choix de corps gras spécifiques, afin de répondre aux besoins de chaque professionnel qu'il soit pâtissier ou boulanger. Notre portefeuille comprend des margarines, mélanges (huile végétale- - beurre), corps gras fonctionnels, etc. … Il est donc simple de trouver un produit agréable à utiliser et parfaitement adapté à toute application.

 
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